Терапевт Сухарева назвала 5 главных опасностей фастфуда для организма

Терапевт Ольга Сухарева объяснила, почему потребление фастфуда представляет серьезную угрозу для здоровья, несмотря на внешне безобидный состав. По словам специалиста, главная опасность кроется в технологии производства.

Врач обратила внимание на наличие трансжиров, которые медики рекомендуют полностью исключить из рациона. Значительная доля таких веществ в фастфуде образуется не только при жарке во фритюре, но и за счет использования частично гидрогенизированных растительных масел при выпечке булочек и создании панировки.

Специалист также отметила критический избыток калорий. По ее словам, употребление одного бургера за минуту равносильно получению энергетической ценности двух полноценных домашних обедов, на поедание которых потребовалось бы около 15 минут.

Кроме того, блюда быстрого приготовления классифицируются как ультрапереработанные продукты из-за высокого содержания сахара, соли, насыщенных жиров, а также различных эмульгаторов и ароматизаторов.

В такой пище наблюдается острый дефицит полезных нутриентов: клетчатки, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.

Регулярное употребление подобных блюд обладает провоспалительным потенциалом, что может привести к нарушению микробиома кишечника, повреждению его эпителия и повышению проницаемости кишечных стенок, увеличивая риск развития хронических неинфекционных заболеваний.

Вместе с тем Сухарева указала и на негативное влияние фастфуда на пищевое поведение. Производители намеренно усиливают вкусовые качества продукции для стимуляции частого потребления, что особенно опасно для подрастающего поколения.

«Дети и подростки, у которых волевой компонент в виду незрелости префронтальной коры еще не так развит, явно "подсаживаются" на эти продукты», — добавила специалист.

Ранее терапевт Мария Паина назвала самые полезные для иммунитета продукты.