Эксперт Хен назвал ошибки при хранении готовой еды

Готовые блюда из магазина нельзя оставлять при комнатной температуре дольше двух часов, а разогревать лучше только ту порцию, которую планируется съесть. Об этом «Газете.Ru» рассказал эксперт Евгений Хен.

Он предупредил, что контейнер с едой часто оставляют в автомобиле или на кухонном столе, а в тепле микроорганизмы размножаются быстрее. В жаркую погоду допустимое время без охлаждения сокращается до часа, и еда, находившаяся вне холода дольше нормы, становится небезопасной.

В холодильнике эксперт рекомендовал поддерживать температуру не выше четырех градусов, если производитель не установил другие условия. Готовые блюда нужно держать отдельно от сырого мяса и рыбы в закрытой упаковке или чистой посуде с крышкой.

После вскрытия срок хранения может сокращаться, поэтому следует ориентироваться на этикетку и указания производителя для открытого продукта. Перед разогревом Хен посоветовал отделить нужную порцию, оставить остальное в холодильнике и прогреть блюдо по всей толщине, включая середину.

Ранее врач Елена Пехотина рассказала, мешает ли вода процессу пищеварения.