Врачи объяснили, чем опасен фастфуд для мозга и сердца

Специалисты всё чаще предупреждают о негативных последствиях регулярного употребления фастфуда и полуфабрикатов. По данным исследований, такая пища может не только способствовать набору веса, но и оказывать влияние на работу мозга, повышая риск депрессии и возрастных нарушений памяти, пишет Пятый канал.

Доцент кафедры цифровой нутрициологии Кристина Власова объяснила, что усилители вкуса, включая глутамат натрия, воздействуют на вкусовые рецепторы и формируют привыкание к яркому вкусу еды. В результате обычные продукты начинают казаться менее привлекательными.

Эксперты также считают одной из главных угроз трансжиры, которые широко используются в производстве фастфуда и готовых продуктов. По словам эндокринолога Эльвиры Азымшиной, чрезмерное употребление таких веществ связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты и инсульты.

В рамках эксперимента сравнили состояние здоровья двух мужчин с разными привычками питания. У участника, регулярно употреблявшего фастфуд, обследование выявило повышенные показатели ферментов печени, что может свидетельствовать о риске серьёзных заболеваний. У сторонника здорового образа жизни результаты анализов оказались значительно лучше, хотя врачи рекомендовали ему дополнительное обследование из-за наследственных факторов и дефицита витамина D.

Невролог Владислав Трубников отметил, что несбалансированное питание способно вызывать дефицит холина — вещества, необходимого для нормальной работы мозга и нервной системы. Специалист также обратил внимание на пользу антиоксидантов, в частности, экстракта гинкго-билоба, который поддерживает кровообращение и работу нервных клеток.

По мнению врачей, даже при активном образе жизни важно следить за рационом и регулярно поддерживать организм необходимыми питательными веществами.

Ранее врач-невролог Светлана Александрова рассказала о влиянии фастфуда и чипсов на мозг.