Врач Рублева предупредила об опасности нормальной на вид еды летом

Летом риск пищевых отравлений возрастает в 3–5 раз. Даже безопасная на вид еда может быть опасной, рассказала в беседе с RuNews24 врач Ольга Рублева.

Большинство бактерий активно размножаются при температуре от +25 до +37 градусов. Свежие овощи и фрукты, если их плохо вымыть, могут содержать кишечную палочку и яйца гельминтов. В теплой воде рек и озер бурно развиваются ротавирусы и энтеровирусы, а мухи становятся активными переносчиками инфекций, пояснила эксперт.

Особую опасность представляют скоропортящиеся продукты без холодильника, салаты с майонезом и плохо прожаренное мясо. При этом еда может выглядеть и пахнуть нормально, но бактерии в ней уже размножились до опасного уровня, предупредила врач.

Если температура не выше 37,5 градуса, рвота и диарея были 1–3 раза, человек может пить воду и находится в сознании, то скорая не нужна, достаточно питьевого режима. Но если появляются тревожные признаки: невозможность пить, редкие мочеиспускания, запавшие глаза, спутанное сознание, судороги, температура выше 39 градусов или кровь в рвотных массах — вызывать скорую необходимо немедленно.

Отдельного внимания требуют дети до 3 лет, пожилые старше 65 лет, беременные и люди с хроническими заболеваниями. До приезда врачей не следует кормить больного и давать лекарства от диареи, а пить воду нужно только по 1 столовой ложке каждые 5–10 минут. Кроме того, человека необходимо положить на бок и открыть окно для притока свежего воздуха, заключила Рублева.

Ранее врач Кузнецова рассказала, почему подвал на даче является зоной смертельного риска.