Врач Рафикова назвала минусы популярной модели питания файбермаксинг

Резкий переход к модели питания, носящей название файбермаксинг, может привести к вздутию и диарее. Об этом в беседе с «Российской газетой» рассказала врач-диетолог, специалист Центра лечения и профилактики метаболических заболеваний и ожирения НМИЦ эндокринологии им. академика И.И. Дедова Диана Рафикова.

Отмечается, что файбермаксинг-питание стало одним из главных трендов современности. Его сторонники стремятся набрать как можно больше пищевых волокон из отрубей, семян чиа, льняной муки, овощей, бобовых и цельных злаков. Они уверены, что обилие клетчатки очищает кишечник, укрощает аппетит, выравнивает сахар в крови и помогает сбросить вес. На Западе производители уже добавляют волокна даже в газировку и снеки, а сам тренд называют fibermaxxing по аналогии с proteinmaxxing, объяснила Рафикова.

По ее словам, с точки зрения физиологии зерно истины в этом подходе действительно есть. Современная диетология подтверждает, что человек нуждается минимум в 30 граммах клетчатки в день, поскольку растворимая клетчатка замедляет всасывание глюкозы и питает полезные бактерии кишечника, а нерастворимая помогает перистальтике. Однако весь вопрос заключается в источнике волокон и их количестве.

Диетолог пояснила, что пищевые волокна действительно поддерживают работу кишечника и помогают контролировать аппетит, уровень глюкозы и холестерина. При этом резкое увеличение их количества может вызвать вздутие, диарею или запор. Врач рекомендует увеличивать потребление клетчатки постепенно и получать ее преимущественно из овощей, фруктов, бобовых и цельнозерновых продуктов.

Ранее известная блогерша умерла из-за необычной диеты.