Врач Белоусов опроверг миф о последствиях злоупотребления помидорами

При отсутствии проблем со здоровьем общепринятой суточной нормы употребления помидоров нет. Об этом «Ленте.ру» сообщил гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.

По его словам, утверждения о накоплении ликопина и его токсичности при избытке томатов не имеют убедительных оснований. Врач подчеркнул, что ликопин не является компонентом, которого стоит бояться в помидорах. Термическая обработка и наличие жира в блюде могут улучшать усвоение этого вещества. Поэтому томатный соус или немного томатной пасты по питательным свойствам не обязательно хуже свежего помидора.

Специалист посоветовал внимательно смотреть на состав консервированных помидоров, овощных соков, соусов, кетчупа и других блюд из переработанных томатов. В некоторых продуктах может быть много добавленной соли или сахара. Именно они, а не ликопин, способны вызвать проблемы со здоровьем.

Ранее врач Светлана Бурнацкая оценила эффективность двух продуктов в профилактике простуды.