В России ввели новый ГОСТ на консервы

В России начнёт действовать ГОСТ, который устанавливает единые требования к нескольким видам консерв, выяснил aif.ru.

ГОСТ 35028-2023 «Консервы. Пюре и пасты из печеных и вареных овощей. Технические условия» вступает в силу с 1 июля 2027 года, соответствующий приказ был издан Росстандартом в конце сентября.

Речь идет о таких продуктах, как тыквенное, кабачковое, морковное пюре и паста, в том числе предназначенных для детского питания.

Стандарт распространяется на консервы — пюре и пасты из печёных или варёных овощей, изготовленные из свежих или предварительно заготовленных целых овощей, с добавлением поваренной соли, фасованные в потребительскую упаковку, герметически укупоренные и стерилизованные (пастеризованные) либо фасованные способом асептического консервирования.

Документ впервые устанавливает единые требования к этой категории консервов. Ранее производители могли выпускать такую продукцию по собственным техническим условиям (ТУ) или разрозненным нормативам.

Стандарт является межгосударственным и действует на территории всех стран ЕАЭС. В России он вводится в действие летом прошлого года. При этом в Армении документ применяется с 1 августа 2024 года, а в Беларуси — с 1 октября 2024 года. Томатная паста в сферу действия нового ГОСТа не входит — для неё действует отдельный стандарт. Мясные и специализированные детские консервы регулируются собственными ГОСТами.