Эксперты рассказали, чем можно заменить красную икру при аллергии

По словам профессора Клинического института детского здоровья имени Филатова Павла Бережанского, аллергия на красную икру связана с её белками, поэтому аллергия на икру и на рыбное мясо — разные вещи. Об этом пишет URA.RU.

Замену икрой другой рыбы, например минтая или сельди, эксперт не рекомендует. Возможна перекрёстная реакция. При отёке Квинке или генерализованной крапивнице все рыбные продукты лучше исключить до консультации врача.

Имитированная икра из альгината, которого получают из бурых водорослей, не всегда безопасна. По словам Евгении Тюгаевой из рыбной компании, в ней часто есть рыбный бульон, концентраты или жир. Читать состав и советоваться с аллергологом стоит в первую очередь.

Растительная имитация без икорного и рыбного сырья может подойти при переносимости остальных продуктов.

Тяжёлая аллергическая реакция на икру — повод не пробовать такие продукты дома, поскольку одна икринка способна вызвать анафилаксию.

Ранее стала известна безопасная суточная порция красной икры.