Диетолог Павловская назвала принципы здоровой русской диеты

Разнообразная растительная пища, достаточное количество рыбы и умеренное употребление соли, сахара и животных жиров могут составить основу здорового рациона из привычных продуктов, рассказала KP.RU доктор медицинских наук Елена Павловская.

«Такая модель не требует дорогих импортных продуктов, ее задача — сохранить лучшее из наших традиций и скорректировать привычки, которые мешают здоровью», — отметила Павловская.

Среди привычных овощей врач выделила капусту, морковь, тыкву, свёклу и репу. По её словам, они ценны сами по себе как источники пищевых волокон, витаминов и других растительных соединений.

Павловская также напомнила о доступных видах рыбы: сельди, скумбрии, сардинах, иваси и минтае. При этом она подчеркнула, что рыба не гарантирует защиты от инсульта и не заменяет лечение повышенного давления или нарушений обмена жиров.

Растительные масла специалист рекомендует сочетать с учётом состава и кулинарных свойств. Она также предупредила, что они не являются полноценной заменой жирной рыбе как источнику омега-3.