Диетолог объяснил, можно ли есть сыр при высоком холестерине

Сыр содержит насыщенные жиры, избыток которых может способствовать повышению уровня LDL-холестерина. Однако полностью исключать продукт из рациона при высоком холестерине не требуется. Об этом изданию Santé Magazine рассказал врач-диетолог Жан-Мишель Коэн. Перевод статьи выполнил aif.ru.

По словам специалиста, сыр также является источником кальция, фосфора и белка. Поэтому важнее контролировать его количество и выбирать продукты с меньшим содержанием насыщенных жиров.

В числе более подходящих вариантов издание называет свежий козий сыр, фету, также допустимы моцарелла и рикотта, если соблюдать умеренность. Более жирные сорта, например эмменталь, пармезан и горгонзола, стоит есть реже.

Диетолог рекомендует ограничивать порцию примерно 30 граммами четыре раза в неделю. Сыр лучше сочетать с овощами, продуктами из цельного зерна и другими источниками клетчатки.

При этом сочетание сыра с колбасными изделиями и белым хлебом специалисты советуют ограничивать из-за большого количества насыщенных жиров.