Диетолог Белоусова рассказала, какие запасы помогут пережить кризис

Сезонные ягоды лучше замораживать, поскольку при таком способе заготовки в них сохраняется больше витаминов, чем при приготовлении варенья и компотов, рассказала «Царьграду» врач-диетолог и нутрициолог Анна Белоусова.

Также в морозилке можно хранить грибы, кабачки, тыкву, болгарский перец и помидоры. Грибы эксперт посоветовала собирать вдали от крупных городов и оживленных дорог, после чего замораживать или сушить. Овощи следует обрабатывать сразу после сбора урожая, не оставляя их надолго.

Консервированные овощи и салаты с маслом Белоусова рекомендует хранить не более года. Маринады и закусочные консервы не подходят в качестве основы рациона из-за большого количества соли и уксуса.

Замораживать можно также мясо, птицу и рыбу. Размораживать продукты врач советует на воздухе, а не в микроволновой печи.

В запасах могут быть макароны и крупы, однако необходимо проверять дату их производства. Овсянку желательно хранить не более года, пшено — семь-восемь месяцев, а гречка может оставаться пригодной дольше.

Из магазинных заготовок Белоусова выделила тушенку и рыбные консервы, причем рыба в собственном соку предпочтительнее шпрот. Сахар при хранении в сухом темном месте не портится, а сгущенное молоко может стать калорийным резервным продуктом.