Агроном рассказал, чем корневая петрушка отличается от обычной листовой

Большинство дачников привыкли относиться к петрушке исключительно как к источнику ароматных зеленых листьев для летних салатов и супов. Однако традиционная листовая разновидность – далеко не единственный вариант этой популярной культуры, способный украсить загородный участок. Существует куда более практичная альтернатива, которая позволяет взглянуть на привычное растение с совершенно новой, гастрономической стороны.

«Все дело в том, что мы привыкли считать петрушку исключительно зеленной культурой. Посеяли, несколько раз срезали листья, оставшиеся растения осенью убрали. Между тем существует корневая разновидность, которую выращивают прежде всего ради сочных, мясистых корнеплодов, – объяснил aif.ru агроном Денис Терентьев. – Внешне эти подземные корнеплоды очень напоминают белую морковь, однако они обладают принципиально другим, неповторимым вкусом и ярким пряным ароматом».

По своей сути, это две разные селекционные разновидности одного и того же растения, созданные для совершенно разных кулинарных и огородных целей. Огромный плюс такой грядки в том, что корневая петрушка дает дачнику двойную пользу: осенью во время финальной уборки вы собираете и сочную ароматную зелень, и крепкие белые корнеплоды. При этом важно помнить, что в течение лета листву с кустов лучше вообще не срезать, иначе все силы растения уйдут на восстановление ботвы, а подземная часть останется тонкой и недоразвитой.

Корневую петрушку отечественной селекции можно успешно выращивать в самых разных регионах России. Для климатических условий Средней полосы, Урала и Сибири предпочтительнее выбирать сорта раннего и среднего сроков созревания, в то время как на юге страны выбор традиционно гораздо шире.

Ранее агроном Павел Лагута дал совет, как вырастить хурму в средней полосе России.